Zutaten:
für 4 Personen
- 100g Rinderfilet
- 400g Spaghetti
- 1 Bund Basilikum
- 100g Champignons
- 8 EL Zitronensaft
- 8 EL Olivenöl
- Salz u. Pfeffer nach Geschmack
- 4 EL ger. Parmesan
Zubereitung:
100 gr. Rinderfilet
im Gefrierschrank anfrieren und anschliessend in dünne Scheiben schneiden.
400 gr. Spaghetti
al dente kochen
1 Bund Basilikum
waschen, trocknen und nur die Blätter in feine Streifen schneiden.
100 gr. Champignons
putzen und in dünne Scheiben schneiden.
8 EL Zitronensaft und
8 EL Olivenöl
verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die fertig gekochten Nudeln mit dieser Vinaigrette vermischen.
Danach mit den Rinderfilet- und Champignonscheiben und dem Basilikum, sowie
4 EL geriebener Parmesan
anrichten und servieren.
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